Ingredience:

Těsto:

• 300g hladké mouky
• 300g polohrubé mouky
• 3 vrchovaté lžíce krystalu
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 kostky čerstvého droždí
• 250ml vlažného mléka
• 1 lžíce majonézy
• 2 lžíce zakysané smetany
• 70ml oleje
• mimo to 50g rozpuštěného másla na potírání plátů těsta a na finální potření koláče

Příprava: 

Těsto zpracováno a vykynuto v pekárně, rozdělit na čtyři stejné díly, udělat bochánky a nechat pod igelitem 10 minut odpočinout. Poté jeden bochánek vyválet do obdélníku cca 25x35cm, potřít rozpuštěným máslem a polovinou ořechové náplně. Stejným způsobem vyválet i druhý díl těsta, položit ho na ten první potřený, okraje přitisknout, opět potřít máslem a tentokrát potřít tvarohovou náplní. Nyní vyválet další plát těsta a položit opět na již potřené pláty, zase přitisknout okraje, potřít znovu máslem a zbytkem ořechové náplně a nakonec vyválet obdobně i poslední díl těsta a položit navrch a přitisknout po okrajích.

Nyní podélně rozřízneme na 4 stejně široké pruhy, každý zvlášť protočíme do spirály a stáčíme do velké kulaté formy (já rolovala do nádoby od remosky o průměru 26cm), dno předem vyložíme pečícím papírem. Stáčíme od středu k okraji, poté necháme pod igelitem asi 30 minut kynout a pečeme v troubě na 180 stupňů asi 45 minut. Ještě horké potřeme zbytkem rozpuštěného másla.

Ořechová náplň: 180g mletých vlašských ořechů, 100ml mléka, 3 lžíce moučkového cukru. Ořechy spaříme horkým mlékem, přidáme cukr, dle potřeby lze zahustit trochou strouhanky nebo mletými piškotky.

Tvarohová náplň: 250g měkkého tvarohu (já dala plnotučný vaničkový), 2 lžíce moučkového cukru. Pouze umíchat v misce.

Recept od Danula Vašíčková - facebook