Ingredience:

Těsto:

• 6 vajec
• 140g moučkového cukru
• 100g polohrubé mouky
• špetka soli
• mimo to 1 sklenička podomácku vyrobené švestkové nutely

Švestková nutela:

• 1,5kg vypeckovaných švestek (nadrobno pokrájet)
• 500g krystalu
• 1 vanilkový cukr
• 100ml rumu
• 100g kvalitního holandského kakaa
• 100g čokolády na vaření
• 1 kakaový pudinkový prášek

Příprava: 

Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mouku a poté po částech lehce přimícháme sníh z bílků, ušlehaný se špetkou soli. Natřeme na velký plech, vystlaný pečícím papírem a pečeme 8 minut na 180 stupňů. Po vyndání z trouby necháme vychladnout, poté potřeme jakoukoliv marmeládou dle chuti a možností (já dnes zvolila švestkovou nutelu) a za současného odstraňování pečícího papíru srolujeme a strčíme do ledničky alespoň na chvilku proležet.

Já ještě před vložením do lednice povrch potřela vyšlehaným máslem s cukrem a kapkou rumové tresti a posypala strouhaným kokosem, ale v pohodě lze jen před podáváním trochu "zasněžit" moučkovým cukrem. Pozn.: Roláda se perfektně roluje a nepraská, stačí dodržet čas pečení.

ŠVESTKOVÁ NUTELA:

1,5kg vypeckovaných švestek (nadrobno pokrájet), 500g krystalu, 1 vanilkový cukr, 100ml rumu, 100g kvalitního holandského kakaa, 100g čokolády na vaření, 1 kakaový pudinkový prášek. Vše jsem vrazila do pekárny na program "MARMELÁDA" a ještě horké plnila do skleniček od dětské výživy, uzavřela a otočila dnem vzhůru. Ale samozřejmě lze vše vařit na sporáku, ale pozor!!! na mírném plameni a za stálého míchání.

Recept od Danula Vašíčková - facebook